雲吞與蘋果千層

早前電視節目「吾淑吾食」中，主持人黃淑儀介紹一款利用廣東雲吞皮造的中西合璧甜品——炸蘋果雲吞。

我試造了給大塊看世界盃時享用，也分了些隔壁鄰居試食。但我覺得油炸太油膩，摺疊了的皮太厚。

這天忽然興致，買了鮮蝦造廣東雲吞。

廣東雲吞材料

剩下了些雲吞皮，賣雲吞皮的檔主叮囑要盡快用完，這不能保存得幾天；於是我又想起那蘋果雲吞。於是想，沿用方案，不過改改形式，把雲吞皮平攤，放入烤箱吧。

用雲吞皮疊成蘋果千層

 

烤好的蘋果千層

成份：
富士蘋果一隻
肉桂一枝磨碎
葡萄乾少許
檸檬汁少許
杏仁碎少許
低筋麪粉少許
杏仁香油少許